domingo, 5 de março de 2006

sobre a soja

A minha preparação não fica com cara de papa pois escorro a água antes de "refogar". A água poderá ser aproveitada para outro fim , ou não.
Também já experimentei adicioná-la, sem hidratar, depois de preparar os legumes para o "ensopadinho", ou seja, depois da adição do "caldinho" que os cozinhará e consequentemente irá hidratá-la. Deu um bom resultado. Eu costumo usar a escura que já vem temperada com shoyo.

Um comentário:

carlinhos de lima disse...

Em princípio estás "desperdiçando"... Colocando menos líquido (você decide qual a textura que gosta) ela também fica hidratada e mais "de acordo" com o tipo de preparação.

Use, também, outros sabores para o líquido...