quinta-feira, 7 de dezembro de 2006

Cheiro de pão...

Toda quinta tem sido assim. Ainda bem...

Como agora, o cheiro inebriante do pão invade a casa, o corredor... Tudo cheira a pão. Não um pão comprado na padaria ali da esquina. Mas pão! Pão feito com carinho, da melhor maneira. Quase parecido com que nossos antepassados faziam. São diferentes entre si. São artesanais.

A estética é sempre uma preocupação secundária: o promordial fica por conta do sabor, da tesxtura, da lembrança...

Ai, descansam brioches, pain de noël, panetone, pão de centeio, de aveia, de farinha integral... Ao lado, guadiã de todos, as ciabattas!

Toda quinta tem "fornada"! Toda quinta tem sido assim: umas mais outras menos. Mas sempre!

Um dia serão todos os dias... Até lá.

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