quinta-feira, 18 de janeiro de 2007

Voltando à soja

Andei um tempo abandonando a soja à sua própria sorte.

Minha alimentação, também, ficou meio bagunçada desde as aventuras do final do ano. Agora, aos poucos, vou tentando me reconciliar com meus bons hábitos, necessários à preservação de minha saúde.

Assim, voltemos à soja.

Não sei porque tive a vontade de preparar a proteína de soja à moda de um couscous marroquino. Não consigo me acostumar a comê-la na forma mais tradicional. Assim, minhas experiências...

Bem, vou dividir com vocês esta minha experiência. É claro que minha opinião final não tem tanta importância e sim a sua opinião. De quem gosta de soja ou de quem quer apenas experimentar esta aventura. Só digo que quem tentar não se arrependerá.

Para esta Soja Marroquina, é preciso que tenhas à mão, para 1 pessoa, os seguintes elementos: 1/2 xícara de proteína de soja (clara, de granulação média se for da JASMINE), 1 colher de sopa de passas brancas (previamente em infusão em 1/2 xícara de chá verde, morno, por 30 minutos), 1 colher de sopa de pimentão vermelho em cubinhos (pequenininhos), 1 colher de sopa de cebola-roxa (também em cubinhos pequenininhos), 1 colher se sopa de cenoura (cubinhos pequeninos) préviamente branqueadas. E, como sempre, sal e pimenta do moinho.

Tudo isto providenciado, vamos à frigideira...

Coloque uma frigideira de bom tamanho (24cm, por exemplo - ou maior), em fogo médio. Coloque uma colher de sopa de azeite apenas para esquentar. Coloque a soja e "salteie-a" até incorporar o azeite. A seguir, adicione a cebola, a cenoura e o pimentão. Continue salteando.

Agora, adicione, lentamente o chá que estava hidratando as passas. Faça como nossas avós faziam carne-assada. Continue mexendo a frigideira.

Após terminar a adição do chá, dexe um pouco mais no fogo para uma "leve secada".

Retire do fogo e adicione as passas. Tempere com sal e pimenta de moinho.

Pronto, é só experimentar...

Ah, queres o acompanhamento? Simples... Uma saladinha de corações de folhas regadas apenas com azeite e um pouquinho de sal. Ou, se ainda tiveres dinheiro no bolso, "fleur de sel"... Nada mais... Simples!

Agora, me contem...

Voltando à soja

Andei um tempo abandonando a soja à sua própria sorte.

Minha alimentação, também, ficou meio bagunçada desde as aventuras do final do ano. Agora, aos poucos, vou tentando me reconciliar com meus bons hábitos, necessários à preservação de minha saúde.

Assim, voltemos à soja.

Não sei porque tive a vontade de preparar a proteína de soja à moda de um couscous marroquino. Não consigo me acostumar a comê-la na forma mais tradicional. Assim, minhas experiências...

Bem, vou dividir com vocês esta minha experiência. É claro que minha opinião final não tem tanta importância e sim a sua opinião. De quem gosta de soja ou de quem quer apenas experimentar esta aventura. Só digo que quem tentar não se arrependerá.

Para esta Soja Marroquina, é preciso que tenhas à mão, para 1 pessoa, os seguintes elementos: 1/2 xícara de proteína de soja (clara, de granulação média se for da JASMINE), 1 colher de sopa de passas brancas (previamente em infusão em 1/2 xícara de chá verde, morno, por 30 minutos), 1 colher de sopa de pimentão vermelho em cubinhos (pequenininhos), 1 colher de sopa de cebola-roxa (também em cubinhos pequenininhos), 1 colher se sopa de cenoura (cubinhos pequeninos) préviamente branqueadas. E, como sempre, sal e pimenta do moinho.

Tudo isto providenciado, vamos à frigideira...

Coloque uma frigideira de bom tamanho (24cm, por exemplo - ou maior), em fogo médio. Coloque uma colher de sopa de azeite apenas para esquentar. Coloque a soja e "salteie-a" até incorporar o azeite. A seguir, adicione a cebola, a cenoura e o pimentão. Continue salteando.

Agora, adicione, lentamente o chá que estava hidratando as passas. Faça como nossas avós faziam carne-assada. Continue mexendo a frigideira.

Após terminar a adição do chá, dexe um pouco mais no fogo para uma "leve secada".

Retire do fogo e adicione as passas. Tempere com sal e pimenta de moinho.

Pronto, é só experimentar...

Ah, queres o acompanhamento? Simples... Uma saladinha de corações de folhas regadas apenas com azeite e um pouquinho de sal. Ou, se ainda tiveres dinheiro no bolso, "fleur de sel"... Nada mais... Simples!

Agora, me contem...

segunda-feira, 1 de janeiro de 2007

Comer, em 2007

Comidas saudáveis, orgânicas (sempre que possível), muito líquido (sempre que possível água de coco, sucos de frutas naturais).

Comer pouco, mas corretamente. Sem paranóias com balança mas cuidando da "essência do ser": SAÚDE!

Comer nas horas certas, respeitando o ciclo de vida do teu corpo.

Respeitando o corpo: suas vontades e limites.

Dar tempo para que o corpo assimile as coisas que ele precisa: movimento e descanso. Alternadamente.

Evitar, a todo custo as comidas não adequadas ao seu corpo/ritmo de vida, mesmo que elas te sejam tentadoramente oferecidas.

Evitar TODOS os tipos de drogas: tudo aquilo que contraria a natureza do teu corpo e do teu espírito. Não importa se permitidas ou proibidas. TODAS. Use apenas aquilo que seja benéfico para você.

Ouça música enquanto descansa. Mas de boa qualidade. Na altura conveniente ao teu ouvido e na necessidade do teu coração.

Ande. Ande por todos os lugares em que te sentires em segurança. Eles existe. Procure.

Beba água de fontes naturais. Elas ainda não estão extintas... Graças aos destruidores que ainda não conseguiram apesar de suas tentativas...

Caminhe pela sombra. Pelo sol. Tome banho de mar de manhã cedinho.

Veja cores. Respire natureza. Chupe frutas da época... é mais gostoso "chupar" uma manga do que comer um "tartar de manga". Só quem chupou manga no galho de uma mangueira tem noção do bem que faz.

Ande descanso. Na terra, na água. Faz bem. "Troca" as energias cansadas por novas. Beba água de coco diretamente no coco...

E por ai vai...

Seja feliz! 2007 está apenas começando.

Comer, em 2007

Comidas saudáveis, orgânicas (sempre que possível), muito líquido (sempre que possível água de coco, sucos de frutas naturais).

Comer pouco, mas corretamente. Sem paranóias com balança mas cuidando da "essência do ser": SAÚDE!

Comer nas horas certas, respeitando o ciclo de vida do teu corpo.

Respeitando o corpo: suas vontades e limites.

Dar tempo para que o corpo assimile as coisas que ele precisa: movimento e descanso. Alternadamente.

Evitar, a todo custo as comidas não adequadas ao seu corpo/ritmo de vida, mesmo que elas te sejam tentadoramente oferecidas.

Evitar TODOS os tipos de drogas: tudo aquilo que contraria a natureza do teu corpo e do teu espírito. Não importa se permitidas ou proibidas. TODAS. Use apenas aquilo que seja benéfico para você.

Ouça música enquanto descansa. Mas de boa qualidade. Na altura conveniente ao teu ouvido e na necessidade do teu coração.

Ande. Ande por todos os lugares em que te sentires em segurança. Eles existe. Procure.

Beba água de fontes naturais. Elas ainda não estão extintas... Graças aos destruidores que ainda não conseguiram apesar de suas tentativas...

Caminhe pela sombra. Pelo sol. Tome banho de mar de manhã cedinho.

Veja cores. Respire natureza. Chupe frutas da época... é mais gostoso "chupar" uma manga do que comer um "tartar de manga". Só quem chupou manga no galho de uma mangueira tem noção do bem que faz.

Ande descanso. Na terra, na água. Faz bem. "Troca" as energias cansadas por novas. Beba água de coco diretamente no coco...

E por ai vai...

Seja feliz! 2007 está apenas começando.